La Piña
Bajo del Mar
Bajo del Mar
Sobre nuestras clases
Sobre nuestras clases
Comenzamos con un cóctel de bienvenida, luego damos paso a la clase práctica donde nuestro chef especializado te enseñará el paso a paso de cada una de las recetas de la clase elegida. Una vez terminados los platos, nos sentaremos a degustar, reirnos y analizar cada una de las preparaciones ejecutadas por ustedes mismos.
Cada clase, que dura entre 3 y 4 hrs., incluye el recetario virtual, la comida preparada durante la clase, barra de bebidas, jugos, vinos, cervezas y bebidas calientes, arriendo de implementos necesarios, servicio de chef instructor y garzones.
La clase puede ser a domicilio o bien, podemos agregar a tu presupuesto el arriendo de un espacio para el taller de cocina; que incluya vajilla, decoración y lo que se necesite para hacer de esta experiencia un momento memorable.
*Clases a domicilio para mínimo 6 personas.
Clase perfecta para los amantes del mar y sus productos. Aprenderás distintas técnicas de cortes en pescados, cocción de mariscos, uso de algas, elaboración de guarniciones, salsas, y el tan aclamado pulpo cocido a la perfección.
¿Qué aprenderemos?
Michelada roja: Cóctel de bienvenida en base a cerveza lager, jugo de tomate y limón; condimentada con salsa inglesa, tabasco, borde de sal y tajín.
- Tiradito al rocoto: Tiradito de pescado blanco sopleteado con queso parmesano, acompañado de crema de rocoto, emulsión de huacatay, quinoa crocante y puré de camote dulce.
- Ostras on fire: Ostras selladas a las brasas con mantequilla de gindara cítrica y shichimi togarashi.
- Snack de algas: Praliné de cochayuyo tostado en mantequilla con almendras, maní, sésamo y alga nori.
- Pulpo al olivo: Láminas de pulpo con salsa al olivo, acompañado de confitura mango-maracuyá e hilos de camote frito.
Duración: 3 a 4 horas
Incluye: servicio de chef y garzones
Incluye: barra de bebestibles
Incluye: recetario virtual
Incluye: utensilios necesarios para la clase
Pechera de regalo
