Buffet

*Mínimo 20 y máximo 50 personas para este evento.

Esta experiencia comienza con una tabla de quesos, frutas y charcutería, para luego dar paso al almuerzo/cena estilo buffet, con distintas opciones en carnes, acompañamientos, ensaladas, bebestibles y postres. Un formato de evento muy solicitado ya que permite un servicio más autónomo donde el comensal puede elegir lo que desee dentro de las opciones que se disponen en un gran mesón. 

Menú:

• Tablas: Variedad de quesos, frutos secos, frutas de temporada, charcutería, brusquetas y tostadas.

Buffet salado:

Carnes:

• Roastbeef de lomo liso cocido al vacío con salsa de mostaza, alcaparras, parmesano, alcaparrones y brotes.
• Pechugas de pollo cocidas al vacío con salsa satay, cebollín, maní tostado, cilantro y limón sutil.

Acompañamientos:

• Risotto de mix de setas, emulsión de perejil, alioli, y setas grilladas.
• Variedad de papas nativas, camote, cebollín, cebolla morada y pimiento rojo, todo asado al horno.

Ensaladas:

• Ensalada de mix de lechugas, berros, rúcula, brotes, gajos de pomelo, naranja y mandarinas, frutillas, queso feta y semillas de zapallo; todo aliñado con limoneta.
• Ensalada caprese con mix de tomates de colores, mozzarella di búfala y pesto de albahaca.

Buffet dulce:

• Pavlova con lucuma y manjar.
• Pavlova con crema de frutos silvestres.
• Variedad de frutas frescas de la estación.

Barra de bebestibles: Bebidas, jugos, agua saborizada, vinos, aperol spritz, ramazzotti spritz, cervezas peroni.

Bebidas calientes: Café de grano y té.