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La Piña

Demo nikkei

Demo nikkei

Experiencia culinaria guiada por un chef donde podrás meter las manos y participar, además de degustar cada uno de los platos. En esta clase demostrativa y participativa te enseñaremos técnicas emblemáticas de la cocina japonesa-peruana, como el corte usuzukuri, el formateo de nigiris y el clásico saltado peruano; finalizando con una gran pizarra dulce donde todos podrán participar del montaje de este creativo postre. Salsear, romper, ultracongelar y quebrar serán la guinda de la torta en esta experiencia culinaria inolvidable.

*Mínimo 14 y máximo 30 personas para este evento.

Menú:

  • Niguiri: Bolita de arroz cubierta de tartar de vacuno sopleteado con emulsión de yema trufada, mostaza y ají amarillo, cubierto   envuelto con  en nori crocante.
  • Pulpo al olivo: Finas láminas de pulpo cocido cubiertas en salsa de aceitunas amargas y confitura de mango-maracuyá, coronado con hilos de camote frito.
  • Lomo saltado nikkei: Trozos de carne, cebolla morada, tomate, cebollín, ají amarillo y cilantro, todo fogoneado al más puro estilo asiático y acompañado de salsa agridulce en base a soya y jengibre.
    Pizarra dulce (todos participan): Cremoso de maracuyá y vainilla, trozos de brownie fudge, crumble de masa sablée y especias, chantilly de té matcha nitrogenado y crema inglesa de limón.

Barra de bebestibles: Bebidas, jugos, agua saborizada, vinos, aperol spritz, ramazzotti spritz, cervezas peroni.

Bebidas calientes: Café de grano y té.

  • Duración: 3 horas
  • Incluye: Bebestibles y utensilios
  • Incluye: incluye arriendo de vajilla y utensilios necesarios para el evento - incluye decoración base
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